一封关于“英式管家”的告中国雇主信

british-butler-training_1大多数人们对管家的认识并不正确,目前似乎大多数雇主认为管家与“仆人”(管家的助手,“仆人”在英国其实是处于职业阶梯上相当低的位置)相似。这是因为,在现阶段的中国,担任管家的人员缺乏文化知识和技术能力,但现在有很多非常富有并拥有大型物业的客户想要聘请美国和英国管家,以提升其家庭员工的能力。钱不是问题,正确的培训才是关键。

当有几处住宅时,可能需要聘请住宅管理人进行监督和指导。住宅管理人通常是直接向业主汇报的最高级别人。这个角色经常也会与管家角色相结合。

这两个角色现在常常重合且共存,尤其是当每天都有持续进行的任务管理/住宅/不动产改造和维护事宜时。

物业资产管理人的要求与住宅管理人相当,但它专注于不动产物业以及包括其中的整个资产。因此,它适合于拥有多处物业或者资产(例如,私人住宅、农场、飞机和游艇等)的业主,并且专注于物业资产而不是主要的住宅。物业资产管理人将确保组织和进行无可挑剔的维护;管理所有园艺、日常维护和其他地面工作人员的工作;编制和维持物业的财务预算和账目,并直接向业主汇报。必须有为家庭住宅或者公寓提供食宿安排,以及大型物业管理的经验。潜在候选人可能来自英国精英物业资产或者物业置产管理事务所/信誉良好的学院,也可能来自英国军队编制。

住宅管理人这一角色面向的是拥有多名需要监督和指导的员工的住宅。非常适合拥有服务式公寓或者别墅服务的住宅,提供礼宾和管家服务以及会员俱乐部服务。一名优秀的住宅管理人有严格的标准和丰富的经验,对管理整个住宅承担最终责任。

住 宅管理人直接向业主汇报。他们精通私人家庭服务的各个方面,负责培训和指导所有其他家庭员工。他们必须能够履行分配给其他员工的任何角色,并且必须拥有丰 富的员工管理和训练、标准制定、礼节、财务账目和预算编制、家庭库存、用品控制、正式场合的规划和招待。此外,IT和薪资知识也非常有用。

一位能够协助一个物业在其它商业方面的住宅管理人是非常有用的,例如,私人会员俱乐部服务。

管家被定义为家庭员工的主管。他们经常承担各种角色,但基本上他们是谨慎、端庄且符合服务标准的。注重完美的细节至关重要。他们向住宅管理人负责(如果有的话),或者他同时履行这个角色。他们有以下方面的技能:

  • 雇用和解雇员工
  • 监督所有家庭员工
  • 保存员工记录,并根据情况联系HP经理或者私人助理
  • 根据需要联系中介和同事,以雇用其他员工
  • 家庭账目
  • 库存控制
  • 存货采购及管理
  • 联系承包商、供应商及其他服务机构
  • 良好的家政能力,能够指导其他员工
  • 良好的家政能力,能够指导其他员工
  • 食品卫生,根据需要做好基本的准备
  • 花卉装饰
  • 布置餐桌
  • 菜单设计
  • 正式用餐礼仪
  • 酒吧和葡萄酒管理及服务
  • 雪茄
  • 旅行和交通安排及礼宾服务
  • 电话礼仪
  • 国际礼节
  • 服饰和衣橱管理
  • 衣柜存货采购
英国管家非常抢手,这是自19世纪后期私人服务鼎盛时期以来没有出现过的现象!20世纪初,阿斯特夫人(Lady Astor)说,如果她的管家离开了,她会跟他一起走!据信,如今伦敦市中心的管家人数已超过了20世纪30年代。在俄罗斯、印度和中国,管家也是终极地位的象征。

最初,管家是家庭葡萄酒和威士忌的管理人,他们的工作包括布置餐桌以及清洁银器、玻璃和瓷器。现代管家需要擅长解决问题、履行贴身仆人的角色,且有时候还需根据需要履行家政人员(小型物业)、司机和私人助理的角色。他们必须是有IT技能,能够为大业主管理多处住宅。但也有一些限制,比如我们不能指望管家同时履行厨师的角色。

是什么令训练有素的英国管家具有优势?培训和对细节的关注。接受培训的最佳地点是私人传统服务机构,而在皇室家政接受过训练的管家将能够最好地胜任这个角色。

现代管家必须无私、谨慎并且能吃苦。工作要求很高,他们必须知道如何伺候用餐、如何流利地沟通酒水和服务问题、以及如何让客人感到轻松与舒适。他们必须安排一切有关葡萄酒的服务,并常常需要计划复杂的旅行和交通——所有工作必须做到准确无误。

我们的培训是非常严格的,在做出任何人员安排之前必须进行背景调查。学习银器、语言和管家服务,服饰和衣橱管理,如何选择葡萄酒和如何伺酒,如何调鸡尾酒,以及了解雇主的文化背景。

british-butler-training_2

我们提供从三天到两个月的不同英式管家培训计划,培训内容模块包括:

  • 家庭管理
  • 员工管理
  • 面试技巧
  • 礼仪和国际礼节
  • 仪容及个人形象
  • 服侍技巧
  • 活动策划
  • 招待和餐厅技巧
  • 饮料和葡萄酒服务
  • 装饰和餐巾
  • 库存管理
  • 存货采购
  • 基本的烹饪
  • 食品卫生指南
  • 雪茄
  • 电子和IT专业知识及系统
  • 家政技巧
  • 洗衣
  • 清洁银器、玻璃、艺术品
  • 家庭安全和VIP客人安全
  • 司机
  • 家居保养计划
  • 账目和预算
  • 餐具室
  • 基本的劳动法
  • 消防安全及健康指南
  • 旅行安排
  • 物业维修
  • 私人助理/礼宾服务
预约报名

英式管家培训预约:

欢迎索取英式管家培训详情以及具体费用,请联系我们。

预约报名
课程表

近期课程表

欢迎查看更多以往课程

课程表